SERS. IL RECUPERO DELLE ANTICHE VARIETÀ

Sers, in italiano Serso, è il paese emblema della biodiversità viticola, simbolo di rinascita della viticoltura storica e di valorizzazione delle antiche varietà del Trentino.

Variabili di un territorio ai margini, di uve estreme, di storie e aneddoti, vini e spumanti forti nell’identità.

Una zona dalla ricca biodiversità varietale, che si presenta ai giorni nostri come un patrimonio da tutelare per preservare l’identità della zona ed evitare inutili conformismi.

Questi vini rientrano nel progetto “Vini dell’Angelo”, che valorizzano antiche varietà presenti in Trentino fino alla caduta dell’Impero asburgico. La ricerca e la passione per l’ampelografia di Gianpaolo Girardi di Proposta Vini uniti alla competenza enologica della cantina, hanno riportato sulle tavole vini e spumanti riletti in chiave moderna.