Rosé de Sers
EXTRA BRUT V.S.Q.
Il Rosé de Sers è un metodo classico da uva Pavana 100%, antica varietà a bacca rossa ampiamente diffusa nel passato lungo tutta la Valsugana ed ora quasi a rischio di estinzione.
Le uve sono coltivate sulla collina di Tenna, a ridosso dei laghi di Levico e Caldonazzo, e in alcuni vigneti a Serso.
Di particolare interesse è la verticalità del Rosé de Sers, un risultato paragonabile a quello dei migliori champagne francesi. Questi fattori, associati ad un basso dosaggio (2 g/l), donano equilibrio al prodotto e una spalla importante.
VITIGNO
Pavana 100%, antica varietà a bacca rossa
PROFUMO
il bouquet richiama i piccoli frutti di bosco, la rosa selvatica, il melograno
SAPORE
il fine perlage esalta la sapidità e la verticalità di questo vino
Affinamento
24 mesi sui lieviti
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare. Ideale con i bolliti.
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