LE Général noir
TRENTO DOC
RISERVA
Le Général Noir è il frutto di un sogno coltivato a lungo, un Pinot Nero che si lascia trasformare dal tempo e dalla montagna. Tra i filari storici di Cembra, a 550 metri d’altitudine, nasce l’anima di questo Metodo Classico.
Ogni grappolo è custodito dalla pergola trentina, che ne preserva freschezza e carattere. Il legno e il silenzio della cantina hanno accompagnato il suo lento respiro per anni.
Un Blanc de Noir riserva che si svela con eleganza austera e profondità sorprendente. Un vino raro, nato per emozionare chi sa attendere.
VITIGNO
Pinot Nero 100%
PROFUMO
profumi delicati e freschi, con note di frutta bianca, fiori e lieviti
SAPORE
elegante, fine e strutturato, con una buona acidità che bilancia la rotondità del Pinot Nero
AFFINAMENTO
6 anni sui lieviti
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Il Blanc de Noir non teme la cucina con struttura e sapidità sia di terra che di mare: dalla tartare di tonno rosso all’anatra all’arancia, dalle tome semi stagionate di alpeggio alla tempura di verdure.
RICONOSCIMENTI
- Falstaff Sparkling Special – 94 punti
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