Un piatto che nasce dalla pazienza e dalla stratificazione dei sapori, come il tempo che definisce un grande Trentodoc.Il Risotto alle sei cipolle dell’Antica Osteria La Rampina gioca su dolcezze, consistenze e profondità aromatiche, trovando nel Monfort Cuvée ’85...
Filetto di baccalà in olio cottura su guazzetto delle sue trippe al nero di seppia Ispirata a Le Général Noir, questa ricetta firmata dallo chef Marco Bortolotti del ristorante Vecchia Segheria è un omaggio alla profondità, al carattere e all’eleganza del nero. Il...
L'intervista di Giuseppe Casagrande, decano dei giornalisti enogastronomici trentini, al patriarca Lorenzo Simoni. Meticoloso, ordinato, rigoroso, tenace, affidabile. Sono i caratteri distintivi dei nati sotto il segno della Vergine (mese di agosto). Doti che si...
80 anni di Cantina Monfort: tradizione familiare, passaggio generazionale e visione per il futuro Leggi il Notiziario in lingua italiana qui Cinque anni fa, nel 2020, cadevano i festeggiamenti del 75° anniversario dalla fondazione della cantina. Un traguardo...
La Famiglia Simoni e l’Arte di creare bollicine indimenticabili di Nereo Pederzolli, giornalista Parafrasando una celebre citazione di Giulio Cesare nel suo De bello gallico si potrebbe ribadire come ‘il bevitore più attento desidera con piacere il vino che lui...