Punti fermi e cambiamenti verso nuovi traguardi aziendali Federico Simoni, quarta generazione della cantina, si divide tra gestione e produzione. Il futuro vitivinicolo è fatto di sfide, ma come dice lui, “bisogna avere piedi saldi e...
Un piatto che nasce dalla pazienza e dalla stratificazione dei sapori, come il tempo che definisce un grande Trentodoc.Il Risotto alle sei cipolle dell’Antica Osteria La Rampina gioca su dolcezze, consistenze e profondità aromatiche, trovando nel Monfort Cuvée ’85...
Nei mercati asiatici le bollicine sono percepite soprattutto come Prosecco (low-cost) o Champagne (lusso), lasciando poco spazio ad altre denominazioni. Il Trentodoc ha però una forte identità territoriale e caratteristiche uniche che lo rendono distinto nel panorama degli spumanti. Per emergere davvero, è necessaria una comunicazione più incisiva che valorizzi il legame tra prodotto e territorio.
Filetto di baccalà in olio cottura su guazzetto delle sue trippe al nero di seppia Ispirata a Le Général Noir, questa ricetta firmata dallo chef Marco Bortolotti del ristorante Vecchia Segheria è un omaggio alla profondità, al carattere e all’eleganza del nero. Il...
di Maurizio Iachemet, enologo di Monfort Dopo anni di lavoro certosino sul Pinot Nero, nella ricerca della qualità e della valorizzazione delle sue declinazioni territoriali, ci siamo voluti sfidare su un metodo classico a base 100% di questa varietà. ...
Una ricetta ispirata alla finezza e all'eleganza del Monfort Rosé Trentodoc. Lo Chef Nino Scarallo ci trasporta nella bella Napoli e nel respiro mediterraneo di questa città, dei suoi profumi e dei suoi sapori autentici. Palazzo Petrucci è un ristorante stellato nel...