Monfort Giallo
Vigneti delle
Dolomiti Igt
Moscato, un vitigno di origine incerta, ma quasi sicuramente è stato introdotto nel Trentino dalla vicina Repubblica Veneta durante il periodo di sovranità su queste terre.
Il vigneto si trova in zona collinare del comune di Meano (Trento). I grappoli, raccolti direttamente nelle piccole cassette, rimangono ad appassire fino agli inizi di marzo.
Nel locale di appassimento l’aria si satura del suo dolce profumo, negli acini l’acqua lascia il posto agli zuccheri. Questa concentrazione di dolcezza e la punta acida che si porta la varietà sono racchiuse nelle preziose gocce di questa ambrosia.
VITIGNO
Moscato Giallo
PROFUMO
aromatico, caratteristico di rosa e di note moscate
SAPORE
intrigante di delicata dolcezza, di piacevole agrumata freschezza
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Il Monfort Giallo è un vino che sa dire elegantemente l’ultima parola a fine pasto, accompagnando sfogliatine alla frutta e delicati dessert al cucchiaio.
È un compagno intrigante ma silenzioso se sorseggiato leggendo un libro accanto al caminetto o sulla terrazza in estate.
RICONOSCIMENTI
- L’Espresso – Miglior Moscato Giallo – sez . outsider
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