CHARDONNAY
TRENTINO DOC
Lo Chardonnay, uva a frutto bianco molto pregiata, è coltivata da decenni in Trentino. Probabilmente è stato Giulio Ferrari – padre della spumantistica locale – ad introdurlo agli inizi del Novecento dopo la sua lunga permanenza nella Champagne dove ha apprezzato le caratteristiche qualitative di quest’uva.
La qualità dello Chardonnay deriva soprattutto dal favorevole adattamento di questa varietà nel Trentino, terra nella quale ha trovato un habitat molto simile alla patria d’origine.
VITIGNO
Chardonnay 100%
PROFUMO
fine, gradevolmente fruttato con note di frutta tropicale
SAPORE
secco, ben strutturato, piacevolmente armonico
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Vino di grande eleganza e di qualità, risulta eccellente come aperitivo, per antipasti e pesce. Ideale con pasta, zuppe e carni bianche.
Se consumato giovane permette di apprezzare al massimo il profumo esaltato dall’acidità.
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