Pinot Nero
Trentino Doc
Padre del Pinot Bianco e Grigio, il Pinot Nero è probabilmente la varietà più prestigiosa del mondo: dalle sue uve nascono i grandi di Borgogna e gli Champagne.
Versatile, riesce a fondere insieme eleganza e capacità all’invecchiamento. In Trentino è coltivato solo in zone particolarmente vocate, data la scarsa produttività legata ad una non facile adattabilità climatica.
Le uve del Pinot Nero Monfort sono coltivate in zona collinare a Cirè di Pergine in Valsugana.
VITIGNO
Pinot Nero
PROFUMO
intenso, gradevole di frutti a bacca rossa (amarena, lamponi, mirtilli rossi) che si ritrovano successivamente in bocca
SAPORE
fresco, sapido, con un retrogusto speziato lungo e profondo
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Vino da carni bianche e rosse, arrosti in genere, filetto, selvaggina da piuma, agnello. Vino elegante e raffinato.
RICONOSCIMENTI
- Wine Spectator – 90 punti
- Conorso Enotecnico Fondazione E. Mach – 1° classificato
- Wine Align – 90 punti
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